A palavra Chandeleur vem do latim candela, que quer dizer candeia.
Esta festa está ligada à luz, mas também à purificação, à fecundidade e à celebração da apresentação de Jesus no templo, 40 dias após o seu nascimento, e às revelações de Maria.
Nesse dia, benziam-se velas na igreja e estas eram trazidas nos dias de trovoadas, para afastar os raios.
Hoje, a Chandeleur é mais conhecida pelo dia dos crepes. Diz-se que estes, pela sua forma redonda e doirada lembram o sol, evocando o regresso da Primavera após um Inverno sombrio e frio. Existe toda uma simbologia ligada à confecção dos crepes. Recomenda- se fazê-los saltar segurando a frigideira com a mão direita, guardando uma moeda na mão esquerda, para ter dinheiro o ano todo. Dizia-se que o primeiro crepe deveria ser atirado para cima de um armário, para que as próximas colheitas fossem abundantes. As jovens raparigas que quisessem casar deveriam fazer saltar o crepe 6 vezes antes de este cair na frigideira. Segundo a lenda, acabariam por encontrar o noivo ideal nesse ano. (mais valia treinarem com muita antecedência, para não correrem o risco de ficarem solteira!)
